Gradazione alcolica: 14.00%

Vitigni che compongono il vino: Tocai 80% - Chardonnay 20%.

Zona di produzione ed esposizione: comune di Prepotto al confine con la Slovenia. I vigneti sono collocati esclusivamente in collina disposti su terrazze rivolte ad est

Tipologia del terreno: marnoso con equilibrata dotazione in argilla e ricco in scheletro (flish).

Sistema di allevamento: Sylvoz corto; resa in uva 0,80 kg. per ceppo

Vendemmia: La raccolta avviene manualmente in cassetta, a fine settembre quando l’uva è a piena maturazione.

Vinificazione: L’uva dopo la raccolta viene subito pigiata, raffreddata e spinta nei serbatoi per una macerazione pellicolare di alcune ore sempre a freddo ed in ambiente saturo di gas inerte. Segue la pressatura soffice e la pulizia statica del mosto a freddo. La parte pulita viene travasata in barrique s dove avviene la fermentazione alcolica al termine della quale si innesca la fermentazione malolattica.

Maturazione ed affinamento: terminate le fermentazioni le barriques vengono colmate e bottonate quotidianamente fino al mese di marzo. Dopo questo affinamento in legno il vino viene travasato, filtrato ed imbottigliato, dove sosta per altri 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliati:  E’ un vino di gran classe dagli aromi complessi che ricordano la frutta matura, i fiori di campo, le spezie orientali ben fusi con la tostatura del legno. Al palato stupisce per la grande struttura e la morbidezza. E’ un vino da meditazione che può comunque accompagnare pesci importanti al forno,cibi affumicati

Servire a 12-14° C in calici da vino bianco importante.