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Dal 1998
Friuli Colli Orientali
Vigneti e cantine in Prepotto
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VIGNA TRAVERSO

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TERRITORIO

TERRITORIO

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VIGNETI

VIGNETI

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CANTINA

CANTINA

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VINI VINI

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CONTATTI

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VIGNA TRAVERSO

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CONTATTI

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SOTTOCASTELLOBIANCO

VIGNETO
SOTTOCASTELLO

Da uve Chardonnay e Sauvignon un vino di gran classe. Aromi complessi che ricordano frutta matura, fiori di campo e spezie orientali.

DOC FRIULI COLLI ORIENTALI

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Vino dagli aromi complessi che ricordano la frutta matura, i fiori di campo, le spezie orientali ben fusi con la tostatura del legno. Al palato stupisce per la grande struttura e la morbidezza.

VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI:

Chardonnay 80% – Sauvignon 20%.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:

Comune di Prepotto al confine con la Slovenia. I vigneti sono collocati esclusivamente in collina disposti su terrazze rivolte ad est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Sylvoz corto; resa in uva 0,80 kg per ceppo.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Il vigneto è situato in un terreno a medio impasto, con una buona percentuale di scheletro che porta finezza ed eleganza nei profumi.

EPOCA DI VENDEMMIA:

La raccolta avviene manualmente in cassetta, a fine settembre quando l’uva è a piena maturazione.

VINIFICAZIONE:

L’uva dopo la raccolta viene diraspata, segue una macerazione a freddo in ambiente saturo di gas inerte. Segue la pressatura soffice e la pulizia statica del mosto. La parte pulita viene travasata in barrique dove avviene la fermentazione alcolica del termine della quale si innesca la fermentazione malolattica.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:

Terminate le fermentazioni le barriques vengono colmate e bottonate quotidianamente fino al mese di marzo. Dopo questo affinamento in legno il vino viene travasato, filtrato ed imbottigliato, dove sosta per altri 6 mesi.

ABBINAMENTI:

È un vino da meditazione che può comunque accompagnare pesci importanti al forno e cibi affumicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14° C

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